一小时却说“恶心”明天起全国所有门店上线“罗永浩菜单”开元棋牌网站西贝创始人：罗永浩方结账时攒了会员积分走后
贾国龙澄清◆…▪，这不是一个固定的套餐●…▼▪◇☆，而是罗永浩点过的菜品列表◇▽，消费者可以任意点选☆……▷□。西贝为此提供了两大承诺•◆-：第一•●，☆●◁“不好吃-★…=□□，不要钱△□”●☆△◇•，顾客可以随时退单…▲●■•▼；第二◁△★•▷，欢迎顾客随时进入后厨○■☆★…▽，参观任何一道菜的制作全过程▽◁。
市场监管总局相关司局负责人当时表示□◇▷，预制菜范围应当兼具预制化和菜肴的特征○◆•△●☆。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式开元棋牌官方网站◇•●=•，其自行制作并向自有门店配送的净菜=◆●▲、半成品■…、成品菜肴☆▪△▽▽◁，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求▪★★•▷▪。中央厨房制作的菜肴●◆○●…，不纳入预制菜范围▪▲▪…。另一方面•★•◆◇，突出菜肴属性▲◁…●。仅经清洗○•、去皮◇▲、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品▲◁▼□◁◇，属于食用农产品◁▲★●△，不属于预制菜○●☆○。速冻面米食品▪☆◇、方便食品◆▷■、盒饭◁▼、盖浇饭•◁☆、馒头•◁◇◁、糕点…◁=•□、肉夹馍◆▲-△、面包▽■▷▲、汉堡△◁○、三明治△■、披萨等主食类产品不属于预制菜▪★。不经加热或者熟制就可食用的即食食品△◆，以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜也不属于预制菜◇☆。这意味着▷▲，以往行业分类中的即食和即配类产品将不再属于预制菜范畴▼★▪★●。
☆▷◇-“我也是个消费者○★▽…▷=，咱们凭良心说话=▲，（西贝）真不贵••◇☆☆◆。○▷◆☆”贾国龙在透露罗永浩一行五人15道菜品总消费为830元后▪…◇，发出了上述感慨☆▪▪★。
贾国龙称西贝的中央厨房预加工▽▲□◇◇，配送到门店的是原料 澎湃新闻记者 赵利新 摄
贾国龙进一步指出○☆▲◆，西贝的中央厨房预加工□◁▷★☆○，配送到门店的是原料-•，例如羊排切割成标准形状等○▪。预制和预制菜是两回事◇▷▲○•，预制是提前加工◆•、预加工•▪▪◁○。预制菜是成品=•，是将熟食加工好冷冻…●◆▲，再拆包装后加热直接食用□▪△□☆。
对于贾国龙的发声▷-，罗永浩11日晚间再次发布微博回应称•◆☆•▪，▲◆“好◇☆，来吧◁▷□，如果不是预制菜△★▲，那就太牛了▷△▷◆。能把现做的菜做得全是重新加热的味道•▽■◇-▽，这肯定是高科技了…□•。▼□=▷”
的争议●△□，更多细节被曝光●◁。9月11日晚◆□•-开元棋牌战术防御卡，，西贝创始人贾国龙在最新的采访中△☆，再次详细复盘了罗永浩的就餐过程▽○-，并抛出了两个关键细节□▪▷◆=▲：罗永浩一行人当场反馈•○△-★□“挺好▪◇-◇★■”◇◆，且结账时累积了会员积分▷●■。但这一切都发生在他发布●★…◆◁▪“线个小时之前◆▷”◆…◆▼★。贾国龙还原的场景▼▲•○◆，描绘了一次看似愉快且正常的消费体验=★▲▷◆。罗永浩一行四男一女点单丰盛…-，含双份菜在内共15道菜○▽▼◁○□，且几乎全部吃完△•…□，仅剩下最后因上菜较晚而未吃完的羊排和烤鱼○▪■◇•。
他紧接着向所有质疑者发出了一个邀请▪★-△=：▪•☆◁▼★“我可以把西贝的近五年的账▪◁-◆●▽，你们随便到我们财务查•△。因为我们是合规企业▲●，我们账是不怕查的=▽◇☆。•☆▲◇”
贾国龙在采访中表示□▽-，明天开始西贝全国370家店全部开放▪○□▽☆○，厨房○★-、原料◆•…•、工艺都向大众透明□=•◁=★。任何人都可以到西贝任何一家门店的厨房参观☆▪，只是需要申请并佩戴防护工具▽…=•，员工会带领参观○◇◇▼，想看任何一道菜都可以□▽▼◁●▽。
根据西贝官网介绍••…●，西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市▼▷☆◇□。截至2025年西贝全国拥有近400家门店■◇-●◁○，覆盖全国62个城市…◁•，员工人数约17000人☆•-▷。2024年1月1日□☆★，贾国龙在新年致辞中公布◆-…，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元▼-▽★○，创历史新高▷▪••△=。2025年☆…=□◁，贾国龙重任集团CEO△▲。同年▽◆■▪=•，西贝海外首店落地洛杉矶•★★▪●，西贝全球化正式开启○-•☆。
2024年3月21日•●•◁，市场监管总局◇▽▲、教育部■=★=•◁、工业和信息化部◇▽、农业农村部△▷△、商务部•●、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》)▽-★。首次在国家层面明确预制菜范围▼▷■-◆▲，对预制菜原辅料▪-▷◁、预加工工艺等进行界定▷▪•▽•◁，并明确了预制菜食品安全监管•▽••▽、使用预制菜明示等内容◁▪▷■。在新的定义下△△•，预制菜的范围和以往行业通用分类相比▽••●，发生了较大变化◆☆△=。
正面回击•▼★◁•○“预制菜-◆☆▽◁”风波后■◆，贾国龙将矛头直接对准了罗永浩的另一项核心指控——▽★▼▪●“价格贵◇▪”开元棋牌官方网站••◆■。他在采访中表示•△▼□，外界普遍认为◇▽○★“西贝贵△=”是近两年中国餐饮业的◁•▼▪☆▲“最大冤案▽☆••▷”•▪…◇。
贾国龙还表示▲■●•○▷，□▪□“西贝此前做过预制菜◁…25年可持续咖啡市场开元棋牌全面分析20 越来越多的可持续咖啡认证正在帮助农民将咖啡豆销往世界各地•■。公平贸易-■○、有机和雨林联盟等认证有助于农民改善种植方式•◁。它们还让农民将咖啡卖给需要认证 更多 25年可持续咖啡市场开元棋牌全面分析20，，叫功夫菜●○-●▼▪。但很早店里就不卖了▪★★•▽，我们目前有一个◇◆●○‘西北放心早餐•▪•’▽=▼○…，目前是线上卖▽☆▼▲。◁▽◇▲”
对于一直以来争议不断的预制菜是否明示一事▲◇，-◆=■▪▼“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务-◆▼★，除了禁止添加防腐剂--▲•，9月11日晚间◆★▽◆=☆开元棋牌网站西贝创始人：罗永浩方结账时攒了会员积分走后，值得注意的是★△◆◁▽○，他点的13道菜里没有一道是预制菜■▼，☆□▽”
◆▼○◁▼“罗永浩说西贝全是预制菜★◇，太恶心了▲◁…。☆▽•○●”贾国龙表示▷…•-，○◁★◇“罗永浩表达了对预制菜的不满▽◁▽•=，这对我们造成了伤害▼•=☆。他作为一位具有影响力的人物•▷▼，把话说得很极端▷◆一小时却说“恶心”明天起全国所有门店上线“罗永浩菜单”，对我们的商誉影响很大●-▷☆•▽，并损害我们的品牌形象▼•△●◆。我们会走法律程序△•▽，一定会起诉他■▼…△。●◆”
▽▼•▲“预制菜未来一定是大趋势▷■。●◁•■▼”谈及对预制菜的看法□★，贾国龙表示▼•，西贝目前虽然不用预制菜■◇○▽■▪，但也不黑预制菜★…□•。预制菜也分三六九等…●•，分高品质和低品质…▼●▽▪。预制菜也有好处◁◇◇●，例如整体效率的提升◇◁◇■☆，食品安全水平的提高◁◇，品质的稳定▪…，还有美食平权…■◆，造福老百姓◁▼△▲◆，这是有一定未来的□•◇▽★。但目前西贝无法承诺未来会不会做预制菜•◁■…。
透露▼•▪◁□，服务员当时询问是否需要累积会员积分◁▲▷，付款的随行人员表示◇■“要=◁★=”△◆▲▼•。这一举动▼…，通常被视为消费者对品牌有一定认可度•■、并愿意进行复购或深度绑定的信号▷★○□。贾国龙推断△…◁-★△，付款和操作积分的应该不是罗永浩本人●☆▽◇☆○，而是其助理或朋友▪▼…★。这次正常消费•△=▽…，在一小时后急转直下=■○。贾国龙对此感到极大的困惑与愤怒…▷◆▪◇：•▼□•△“1个小时之后…▲◆■-，就（发微博说）△★-□▪●‘西贝全是预制菜◇•◇◁-，真恶心●…-△’◁-。•■”他特别提到◆☆●◆，罗永浩的用词并非…△○“难吃▼●◁■□•”○▲△▪，而是带有强烈情感和侮辱性的◁●•◆“恶心☆◁▷■…•”▷▪▼▷◁-。在罗永浩宣布将征集专业机构检测预制菜◁○●▪•，试图将舆论监督升级时◆▼▷，9月11日晚=■☆……▪，事件的另一方——西贝创始人贾国龙-▪▪，给出了一个让公众大感意外的回应○•…△。他轻松地表示▪=◆◁★◁“这是好事儿▽▽■★”▼•◆•▼，还为整个预制菜行业进行了辩护●▼…△•。
谈及预制和预制菜●=▼□，贾国龙表示▼■-▷□▽，此前自己确实发表过类似于▪☆☆◆◆“高级菜才预制▲△▼◇-◆”的言论●-•▼…★，例如鱼翅鲍鱼等高级菜肴都需要长时间地预制★◇，▽◇“预制就是预加工•▽☆，但我们不是预制菜…◁，国家对预制菜有严格定义△•。按国家的规定■▼●，我们没有一道菜是预制菜-▪★□，做熟环节都在门店进行-◆▷■★-。不过▽▪•▲，贾国龙也指出•-★◆…▷，馒头是在中央厨房做熟的▽▼▪，在国家标准中◁=▼◇☆，主食类和面点类是允许在工厂做●▽●▽□▪，再到门店加热▽△，它不属于预制菜▽▽▪★◁☆。
谈及西贝的价格策略▪•-○★，贾国龙告诉记者▪○，目前走☆★“优质平价□●■●☆”▲△★☆，定价合理▽▷▲▷，今年上半年的平均利润率不超过5%…◆。上半年原料采购成本和人工成本占比最高△◇▷•◇，分别占三成左右△=◁。
近日△•…◇，连锁餐饮集团-…=▪“西贝●▽-▷-”陷入预制菜舆论风波▷••。9月10日□▽，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝■△：□●“好久没吃西贝了▼★=○△•，今天下飞机跟同事吃了一顿••★，发现几乎全都是预制菜◇▷■••▲，还那么贵☆☆。希望国家尽早推动立法-◁★▪=▪，强制饭馆注明是否用了预制菜△■▼。▷•”
我们的总结是-○◇…◆，要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示▼△▲★○●，前述《通知》中也作了回应□●…☆▼★，做的饭中规中矩□○☆，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受包括在内的媒体采访时表示○○-•□★，我们每一道菜都有制作标准和工艺▼••。保障消费者的知情权和选择权●▼◆•？
